of 6

School Dining in Finland - Learning and Well-being SEIJA LINTUKANGAS – PÄIVI PALOJOKI

4 views
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
With this book, we want to present the Finnish school meal system in a brighter light than ever and give it the respect it deserves. We want to invoke a desire in our readers to develop and improve the many already existing functional and
Transcript
  !    !  "  # $ %  & '   & ( $ & *  + # ,   ,  - .  # '   & (  ! "  #   $   % '  #   ( )  * +  %  ( ,  %  ! - .  /  #   0  #   .  % '  1 $   1 +  #    © S  e i    j   a L i  n t   u k  a n  g a  s ©P  ä i   vi  P  a l    o  j   o k i  I   S B  N 9  7  8 - 9  5 2 - 6  8  0  9  0 -4 - 5 T r  a n s l    a  t   e  d  b   yT  a i  n a P  e m b  e r  t   onf   or F i  l   i   a L  a   p  p e  e nr  a n t   a  O  y . Gr  a   ph i   c  d  e  s i    gnL  a  d  on t   a   p a l    v e l    u O s m o J   ur  v a n e n ,L  a   p  p e  e nr  a n t   a P r i  n t   e  d B  O OK WE L L  O  yP  or  v o o ,2  0 1  6  S  a l    e  s  s  e i    j   a  .l   i  n t   u k  a n  g a  s  @ e  d  u t   a r  u . 󿬁    S  e i    j   a L i  n t   u k  a n  g a  s P  ä i   vi  P  a l    o  j   o k i  P h DP r  of   e  s  s  or E  d  u t   a r  u O  yD e   p a r  t  m e n t   of  T  e  a  c h  e r E  d  u c  a  t  i   on CE  O Uni   v e r  s i   t    y of  H e l    s i  n k i     /     /   I  I   NT  R  OD U C T I   O N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 1 I  I  F I   N NI   S HE X P E  R I  E  N C E  S  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0  7    T  e  l    e   g  i   s  l    a t   i   v e  c  o n t   e  x t   a u t   h  o r  i   s  e  s  a n d  o b  l    i    g  a t   e  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1  5   T  e  s  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  a n d  t   h  e  s  c  h  o o l    m e  a l    . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1  6    T  e  c  u r  r  i   c  u l    u m a s  a s  i    g  n  p  o s  t   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1  9   R  e  c  o m m e  n d  a t   i   o n s  a s   g  u i   d  e  l    i   n e  s   f   o r  a c  t   i   v i   t   i   e  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2  3  F  o o d  c  u l    t   u r  e  ,  f   o o d  e  d  u c  a t   i   o n a n d  t   h  e  s  u s  t   a i   n a b  l    e  v a l    u e  s  o  f    f   o o d  a n d  m e  a l    t   i   m e  s  . . . . . . . . . . 3  0 I  I  I   S  C H O OL DI   NI   N GP A S T A NDP  R E  S E  NT  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3  3   S   p  e  c  t   a c  u l    a r  l    a n d  m a r  k   s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3  3   S  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  t   o d  a  y –  f   r  o m s  c  h  o o l    c  a n t   e  e  s  t   o s  c  h  o o l    r  e  s  t   a u r  a n t   s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 2    T  e  m u l    t   i   d  i   m e  n s  i   o n a l    s  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  a r  e  n a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 4  P  r  i   n c  i    p  a l    s  a n d  l    e  a d  e  r  s    󿬁   r  s  t   a n d   f   o r  e  m o s  t   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1  S  c  h  o o l    c  a t   e  r  i   n  g  s  t   a   ff   a s   f   o o d  e  d  u c  a t   o r  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 4  E  x t   e  n d  e  d  e  d  u c  a t   o r  s  h  i    p  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  5   S  c  h  o o l    r  e  s  t   a u r  a n t   c  o m m i   t   t   e  e  s  a n d   f   o o d   j   u r  i   e  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  8   S  c  h  o o l   L  u n c  h D i    p  l    o m a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  9   )  2 3  4   5 6 7   8  6 9 :   5 9 :   ;    F  o o d  e  d  u c  a t   i   o n i   n e  a r  l     y  c  h  i   l    d  h  o o d  e  d  u c  a t   i   o n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 2    T  e F  l    a v o u r A l     p  h  a b  e  t  D i    p  l    o m a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6  3 I   VDI   NI   N GA S AL E A R  NI   N GE  N VI   R  O NME  NT  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6  7    T  e   p  h   y  s  i   c  a l    s  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  e  n v i   r  o n m e  n t   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6  8    T  e  s  o c  i   a l    s  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  e  n v i   r  o n m e  n t   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 4    T  e   p  e  d  a  g  o  g  i   c  s  c  h  o o l    d  i   n i   n  g  e  n v i   r  o n m e  n t   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7  6  VF  UT  U R E  C HAL L E  N GE  S  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7  9  F  o o d  e  d  u c  a t   i   o n a s   p  a r  t   o  f   t   h  e  t   e  a c  h  i   n  g  a n d  c  a t   e  r  i   n  g  s  t   a   ff  ’    s  t   r  a i   n i   n  g  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 2  F  u r  t   h  e  r  t   r  a i   n i   n  g   f   o r  s  t   a   ff   a s  a n o  p   p  o r  t   u n i   t    y   f   o r  t   r  a n s   f   o r  m a t   i   o n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8  3  S  u s  t   a i   n a b  l    e  d  e  v e  l    o  p  m e  n t   a n d  t   h  e   f   o o d  c  h  a i   n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8  8  VI  F I   NAL  R E MA R K S  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 1  S  e  l    e  c  t   e  d  r  e  a d  i   n  g  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9  8 P  h  o t   o  g  r  a  p  h  s  o u r  c  e  s  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1  0 2 
Related Search
Advertisements
Related Docs
View more...
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks